En läsarfråga från Stefan har kommit in. Stefan har problem med rostfläckar på sina köksknivar och han vill inte förstöra dom ytterligare genom att ”göra något dumt”. Mycket smart tycker jag. Rostfläckar på köksknivar är inte bara fula att se på, de kan också påverka knivens prestanda och hållbarhet.
Som tur är behöver du inte investera i dyra produkter eller lägga timmar på att fixa problemet. Här är några enkla och effektiva metoder för att ta bort rost från köksknivar med saker du förmodligen redan har hemma.
Använd bakpulver och vatten
Bakpulver är ett fantastiskt rengöringsmedel som fungerar utmärkt mot ytlig rost. Gör så här:
- Skölj kniven och torka den lätt så att den fortfarande är fuktig.
- Strö bakpulver på rostfläckarna och låt det sitta i några minuter.
- Gnugga försiktigt med en mjuk tandborste eller en svamp.
- Skölj av och torka kniven noggrant.
Den här metoden är särskilt bra för känsliga blad eftersom den är skonsam och inte riskerar att skada ytan. Jag har hört om metoder där man använder en potatis som man klyver på mitten och sedan gnuggar mot bladet istället för en borste eller svamp. Det kan säkert fungera bra och skadar knappast att försöka. Jag har inte själv testat denna metod, bör understrykas.
Vitvinsvinäger – naturens rostborttagare
Vitvinsvinäger är en klassiker för att ta bort rost. Men den kommer inte helt utan risker. Om din kökskniv är av kolstål så kan den faktiskt bli missfärgad av denna metod. Var därför försiktig och överdriv inte tiderna nedan. Håll även dina knivar under uppsikt under processen, så att du kan avbryta om du upptäcker att något går fel:
- Blötlägg hela knivbladet i vinäger i cirka 10–15 minuter (endast bladet, inte handtaget om det är i trä). Överdriv som sagt inte denna tid. Kontrollera läget efter 10-15 minuter och upprepa vid behov.
- Ta upp kniven och gnugga bort rostfläckarna med en svamp eller stålull (fin, inte grov, för att undvika repor).
- Skölj av noggrant och torka ordentligt.
Vinäger löser upp rosten och gör den lätt att skrubba bort, så du behöver inte gnugga på överdrivet mycket.
Citron och salt för envisa fläckar
Om rosten sitter hårt och skadorna är långt gångna kan citron och salt göra susen:
- Strö salt på rostfläckarna.
- Gnid en citronskiva över saltet och låt det sitta i cirka 10 minuter.
- Skrubba försiktigt med en svamp eller tandborste.
- Skölj av och torka bladet torrt.
Citronens syra och saltets slipande effekt är en effektiv kombination. Även här kan blad i höga halter kolstål bli missfärgade och få en patina. Det påverkar inte kniven i övrigt och är många gånger önskvärt då det ger bladet lite mer karaktär.
Tandkräm – oväntat men effektivt
Vanlig, vit tandkräm kan också fungera som rostborttagare. Alla tandkrämer innehåller slipmedel och kan räcka för att ta bort rost från bladet på kniven, så länge det är ytligt:
- Applicera ett tunt lager tandkräm på rostfläckarna.
- Gnugga med en mjuk trasa eller tandborste.
- Skölj av och torka noggrant.
Detta är ett enkelt alternativ som fungerar bra på mindre fläckar och ytlig rost.
Viktigt att tänka på efter rengöringen
När rosten är borta är det viktigt att skydda kniven för att undvika att problemet återkommer.
- Torka alltid kniven direkt efter användning. Lämna den aldrig blöt eller fuktig.
- Diska aldrig en kökskniv i diskmaskinen.
- Smörj in bladet med lite matsäker knivolja. Det skapar en skyddande yta mot fukt.
- Förvara knivarna torrt och undvik att låta dem ligga i diskhon eller någonstans där fukt kan samlas eller bildas.
Med dessa enkla metoder är det lätt att hålla dina köksknivar i toppskick. Om du har en egen metod för att ta bort rost, dela gärna med dig i kommentarerna!
Ha en riktigt bra dag så hörs vi snart igen.